包丁 関龍作 ダマスカス包丁 chef SR-VG303 270mm

商品情報
■ 商品名　関龍作 ダマスカス包丁 chef SR-VG303 270mm
■ サイズ　全長：約410mm 刃渡り：270mm
■ 素　材　刀部:V金10号積層鋼材33層
口金部：ステンレススチール（SUS410）　柄部：黒積層強化木

関龍作　33Layers Stainless Steel
西洋諸国では十字軍の遠征以来ダマスカス鋼と呼ばれ、ダマスカス模様のイメージを復元するために、V金10号鋼に特殊な技術を用いて硬資材と軟資材を交互に両面16層ずつ積み重ねた33層構造になっています。この鋼材を独自に開発した鍛造技術を用いて銀彩模様をうかびあがらせ、しかも研ぎやすく錆に強い包丁です。

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