お米をおいしく艶やかにするこめ美人（200ml×10本）　｜　栄養機能食品、にがり、能登の海水塩、マグネシウム、生活習慣病

商品情報
海水から食塩を析出させた後の母液を「にがり」と呼ばれています。
500年以上も前から能登半島で受け継がれている「揚げ浜式製塩法」の塩田で生まれたにがりは、工場で作られた透明なにがりと違って美しい琥珀色です。
琥珀色のにがりは、美しい能登の海水で手塩にかけて作られた証の色です。

◇栄養機能食品「マグネシウム」
こめ美人の主成分であるマグネシウムは、骨や歯の形成に必要な栄養素です。
また、多くの体内酵素の正常な働きとエネルギー産出を助けるとともに、血液循環を正常に保つのに必要な栄養素でもあります。

◇お米がおいしくなる秘訣は「にがり」だった！？
にがりの主成分はマグネシウム。そのマグネシウムがお米に含まれる「ペクチン」と結合することでお米の細胞の働きを助け、うまみと水分をしっかりと保つといわれています。だからふっくら艶のあるお米が炊き上がるということです。
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