Brieto-M11　PRO　柳刃　240mm　品番：M1122　モリブデンバナジウム鋼　本刃付け　ステンレスモナカハンドル　新潟県燕市　日本製

商品説明
●モナカハンドル
　
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素等での殺菌はご遠慮ください。
　
　●一体構造
　
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
　
　●本研刃造り
　
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
　
　●サブゼロ処理
　
1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
　
　●本刃付け
　
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
　

















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商品カテゴリ
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片岡製作所　包丁
Brieto-M11　PRO
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調理器具
包丁、ナイフ
柳刃包丁
商品コード
c-1000
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